撒汤怎么做？热播电视剧《六姊妹》中老五的最爱最笨最赚钱的炒股方法，准南特色小吃
在淮南的大街小巷，有一道特色小吃深受当地人喜爱，那便是撒汤。它不仅承载着淮南的饮食文化，还出现在正在热播电视剧《六姊妹》中，剧中老五刘小玲的就馋这一口。
𦠿（读音：sà ，左“月”右“䪞” ）汤，又叫糁汤，就在通常简写撒汤。据说乾隆年间，乾隆游江南至阜阳蒙城，饥渴难耐，投宿一客店。店主老妈妈及其女热情款待，杀鸡用砂锅煨炖。初夏夜，乾隆等饭久不至，发现老妈妈在磕麦仁。乾隆好奇，将麦仁加入到鸡汤中，香味扑鼻，鲜美异常，乾隆大赞。问汤名，店家不知，嘀咕“啥汤”，乾隆误以为汤名，欲题字留念。
就问这店家啥字怎么写，可是这店家不识字，还是乾隆身边的一个侍从急中生智想起皇上在月下久等鸡汤的情景，于是便编造了个生字：月光为伴，一边为“月”字，另一边皇上为天子，“天”字为上头，久等的“久”字放在下边，并取其谐音字“韭”代之，这样便造出一个“啥”谐音的“sa”字。
展开剩余73%淮南撒汤（SA汤）传统做法
撒汤是是山东、河南、安徽、江苏交界处一带的一种传统特色早餐，以鲜香滑爽著称，尤其在热播剧《六姊妹》中出现后更受关注。来自己动手复刻，感受淮南人晨间的温暖滋味吧！以下是地道做法：
🍲 材料准备
- **主料**：
- 老母鸡半只（或鸡骨架+鸡爪，熬汤更浓郁）
- 鸡蛋2-3个
- 麦仁（或薏仁）1小把（传统特色，增加口感）
- **配料**：
- 生姜3片、香葱1根（打结）
- 黑胡椒粉、盐、香油
- 香菜/葱花（装饰）
- **可选**：木耳丝、千张丝（依喜好添加）
🍳 制作步骤
1️⃣ **熬制鸡汤**
- 鸡肉焯水去血沫，加生姜、葱结、麦仁，大火煮沸后转小火炖2小时以上，至汤色乳白。
- 捞出鸡肉撕成细丝，保留汤底。（赶时间可用高压锅压40分钟）
2️⃣ **处理鸡蛋**
- 碗中打入鸡蛋搅散。
3️⃣ **冲汤成花**
- 将滚烫的鸡汤（需沸腾）迅速冲入蛋液中，边冲边快速搅拌，利用高温使蛋液凝固成絮状。
- 关键点：汤一定要够热，冲入后立即搅拌，蛋花才会细嫩。
4️⃣ **调味组装**
- 加入鸡肉丝、木耳丝、千张丝等配料，淋几滴香油，撒香菜/葱花。
- 依口味补盐和大量黑胡椒粉（淮南做法偏重胡椒辛辣感）。
📌 小贴士
- **省时版**：用现成高汤+鸡丝，但风味略逊；麦仁若没有可省略。
- **升级吃法**：搭配淮南油酥烧饼或油条，蘸汤绝配！
- **关键技巧**：冲蛋时汤的温度决定成败，若第一次未完全凝固最笨最赚钱的炒股方法，可回锅小火轻搅加热。
发布于：挪威